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        • 發布時間:2020-02-24 17:42:35
        • 來源:普洱茶網

        福鼎白茶需要洗茶嗎?

        洗茶是在喝很多茶的時候都會進行的一個步驟,對于不少茶友來說,這一步是很重要的。那是不是福鼎白茶在沖泡之前需要洗茶這一步驟呢?

        福鼎白茶需要洗茶嗎?

        洗茶,其實也稱為“溫潤泡”,其主要目的,是為了提高茶葉及泡茶器具的溫度,以及使茶葉舒張,利于內含物的浸出。這一過程,也被稱為“醒茶”。白茶新茶是不需要洗茶的,但是老白茶,需要醒茶。

        福鼎白茶,頭道茶其實是最驚艷的一泡,茶葉所含有益物質最大程度的析出,毫香明顯,滋味鮮爽,營養價值相當豐富。所以,白茶并不需要洗茶。

        由于老茶往往味道沉悶、香氣渙散,很難展現歲月深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經過醒茶步驟,都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

        同時,由于長期存儲,茶葉與空氣接觸緩慢氧化,表面會產生一股味道,而醒茶就會洗去這股異味。

        所以,白茶的新茶不需要洗茶,老白茶卻需要醒茶。

        福鼎白茶如何“洗茶”?

        洗茶這一步驟對于福鼎白茶的沖泡來講確實并不是特別必要,但是有些謹慎的茶友可能還是會不太放心,既然這樣的話,洗一洗茶也是可以的。

        蓋碗洗茶就跟沖泡白茶的過程差不多,取出5g的白茶放入蓋碗,以環壁注水的方式注入沸水,等到茶葉被浸潤之后,迅速將蓋碗中的茶水倒掉,這樣子就算完成啦。

        這個過程中注意需要快出水,從注水開始到出水時間最好不要超過5s,這樣子茶葉才不會被燙熟,也不會過度析出,造成浪費。

        再說說玻璃杯怎么洗茶吧,和蓋碗洗茶其實差不多,只要將茶葉放入杯中,注入的沸水量需要漫過茶葉,然后稍待片刻,將茶水倒掉,就算是完成啦。

        雖然白茶沖泡之前洗茶不洗茶區別不太大,但是洗茶對于老白茶的沖泡還是有一定作用的,在學會了洗茶之后,茶友們也可以在沖泡之前再加上這一步,只不過一定要記得,洗茶時的出水速度要快哦。

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