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        • 發布時間:2021-11-04 16:27:23
        • 來源:

        九十三度老白茶 | 白茶泡完茶水發黑?別擔心,可能是“氧化”

        有的茶友在為白茶煩惱。這煩惱來自于哪里呢?原來是白茶泡后發黑。這是怎么回事呢?接下來讓我們一起抽絲剝繭,有同樣疑惑的茶友可以看過來。

        白茶泡后發黑是氧化

        所有的茶湯放置在空氣中一段時間都會被氧化,不論是巖茶還是白茶或是紅茶,一應如此。只不過紅茶、巖茶、老白茶茶湯本身就是紅色的,即使變深也不大看得出來。所以說,不管何種茶類,只要茶湯中含有多酚類物質,都是會被氧化的。而多酚類物質含量高的茶湯更容易被氧化。比如白茶新茶的氧化程度就比老茶的程度高。這是因為新茶當中含有的茶多酚等多酚類物質比老茶中的高,所以氧化程度高,表現出來的茶湯變色更明顯。

         

        白茶沖泡注意事項

        一、茶具選擇踩雷

        前面我們說道,喝白茶是一件簡單的事情,普通的茶杯、玻璃杯都能泡的好喝??蛇@種簡單,并不代表說它用任何茶杯都適宜。

        鮮花需要綠葉為輔,而白茶作為匠心制作的高山之禮,它同樣需要一個輔助,而這個最佳的輔助就是——茶具。

        白毫銀針鮮嫩毫豐,沖泡溫度不宜過高,與它絕佳搭配的茶具是白瓷蓋碗,蓋碗冰潤,去滋養白毫銀針可以避免悶壞茶葉;

        而白牡丹、壽眉、貢眉之類,使用茶具沒有太多限制,用蓋碗、玻璃杯、公道杯都可以,像老白茶甚至也可用陶壺煮飲。

         

        但有一點一定要切記:忌用紫砂材質沖泡。那位說白茶泡得不好喝的茶友仔細問了才知道,他上個月得了一套上好的紫砂茶具,想來與白茶十分契合,可是沒想到紫砂吸走了白茶當中的部分香氣,同時又釋放出了原來儲存在紫砂微小氣孔里原茶的滋味和香氣,讓原本純正的白茶,混雜了其他茶類的氣味,不好喝是肯定的。

        二、空氣潮濕忘記密封

        空氣和濕度對白茶質量的走向來說是至關重要的一環。由于這幾天暴雨多發,空氣濕度大,所以取茶之后一定要進行密封。

         

        這點往往被很多茶友所忽略,覺得反正白茶已經到了室內,就遠離那些潮濕的水分了,殊不知,長期暴露在空氣中,也會導致茶的變質。

        這其實是一個細節問題,關乎到白茶的茶湯風味,不可忽視。同樣,取茶要密封,存茶也同樣。

        三、泡茶用水需謹慎

        陸羽曾在《茶經》中明確指出:其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,揀乳泉,石池漫流者上。

        由此可以看出水對于茶的重要性。如果干茶新鮮爽透,泡的白茶還是不好喝我們可以看下是不是用水出了問題。在城市,由于植物覆蓋面較少、工業程度高,導致自來水水質偏硬,這樣的水不適合用來泡茶。

         

        水的第一要求就是要純凈,古人有煮雪、煮雨泡茶之趣,就是看中了雪水、雨水中的純粹無雜,但是現在空氣污染嚴重,這兩者也不適合泡茶。

        最好的選擇是蒸餾水、山泉水、純凈水。這三種水不僅不影響茶本味,還能用自己的純凈來激發茶的芳香,使茶湯盡顯本色,不渾不澀。

        茶,作為游走的水中的精靈,是人與自然對話的使者,從一杯白茶中,感受高山之巍,凈水之柔。

        泡茶絕不是三分鐘熱度的簡單嘗試,它需要我們靜心去感受,細致到每個細節的把控,只有如此,方能泡出一杯好茶。

         

        另外不同年份的白茶有不同泡法,新茶往往較嫩,干茶觀感也新艷,所以最好淺泡,出水盡量快一些,這樣能品到那種新茶之純美。品飲老白茶,宜用大肚紫砂壺,80度水溫,耐心等待1分半鐘出湯。

        【延伸閱讀】

        老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據悉,該茶為 廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農藥、 化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定,并確保不污染環境。

        詳情如下:

        名稱:九十三度白茶

        年份:陳年老白茶

        地域:福鼎白茶

        包裝:精美禮盒裝

        手機:17737775114(同微信)

        郵箱:lppp123@qq.com

        官網:www.chalopicnic.com

        淘寶旗艦店:鳳茶鳳蜜

        店鋪網址:https://shop154951849.taobao.com/

        福鼎白茶白牡丹購買鏈接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

         

        簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產,中國國家地理標志產品。2004年6月,原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護 產品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多 茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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