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        • 發布時間:2021-04-25 17:41:36
        • 來源:

        老白茶為什么好?數據來說話

        白茶耐儲藏,從民間開始,民間也有“當年茶,三年藥,七年寶”的說法。些年白茶市場愈發受歡迎,存茶之風應運而生,大部分人覺得白茶愈陳愈香、越陳越醇,那么你清楚陳年白茶怎么會好么?給你點數據,這是最直接的……

        我們用數據來證明某些陳茶的問題,陳年白茶黃酮成分整體多于當時白茶。陳茶中的黃酮成分20年的白茶最高,達到了13.26mg/g,是新鮮茶的2.34倍。

        歸根結底,可能是荼葉在儲藏環節中有酚類物質結構發生了轉變,促使了黃酮類物質的產生。黃酮類化合物能夠清除自由基,擁有著較好的抗氧化、抗腫瘤、抗突變和保障心血管等功能,是荼葉健康保健功效的關鍵成分。實際上,黃酮一點也不隱秘。黃酮是身體必不可少的天然營養,由于分子量小,易被身體吸納,分解快,在人體不堆積,還要時常補給。而身體本身又無法生成類黃酮,必須從食材中獲得。

        因此,陳年白茶的黃酮是越老占得越多,養生功效越好。

        茶的茶多酚成分隨著年數提升呈逐步下降趨勢,年均值降低比率約為5.3%,20年的老茶,茶多酚下降2.768倍,只有當時新鮮茶的36.12%。以茶多酚為主要品質成分,干擾茶葉的色香味。

        當中簡略兒茶素味道和,酯型兒茶素苦澀味和收斂味比較強,茶黃素干擾茶水的濃度、強度和醇香度,茶紅素干擾茶水濃度值、甜醇。茶多酚擁有著明顯的抗突變、抗輻射、抗衰老健康保健功效。

        茶咖啡堿的成分隨著年數提升呈逐步下降趨勢,頭1年降低較快,高至15%,次年降低降低為5%,過后變得愈發遲緩,20年均值比率約為2%。二十年陳茶中咖啡堿成分下降了1.7倍,是原來的58.88%??Х葔A擁有著醒腦提神、幫助消化、瘦身降脂、利尿排毒等功效,咖啡堿與茶多酚一同組成了荼葉基本苦澀味,是荼葉的特點化學物質之一。

         

        茶葉中氨基酸成分隨年數增加整體呈逐漸下滑的趨勢,前三年減低延緩年數均0.7%,后一年大幅降低,20年年數均降低比例為45.9%,而陳20年氨基酸成分降低12.18倍,為當年新鮮茶的8.2%。氨基酸是組成荼葉醇香味和茶香的關鍵成分,當中茶氨酸擁有著甜鮮味道和焦糖的香味,苯丙氨酸擁有著玫瑰花香味,丙氨酸擁有著花香味,谷氨酸擁有著醇香味。關鍵成分茶氨酸擁有著安眠、提高記憶力、降血壓、增強免疫力等功效。

        白茶可溶的糖的成分隨著年數提升總體呈逐步下滑的趨勢,前三年降低遲緩,年均值降低速度為0.48%,過后活動降低加快,20年均值比率約為1.42%。20年的老茶可溶的糖成分降低1.4倍,為當時新鮮茶的71.53%。

        隨著年數的提升,陳年白茶中的氨基酸成分降低了,只是口味會愈來愈醇香,綿滑,對胃腸的刺激也愈來愈小。

        可溶糖也會隨時間的提升而削減,只是這點轉變并不大。

        陳年白茶,隨著存儲的時間越長,品茗的口味就越好,增強了抗氧化功效。

        生活匆忙, 抽點時間喝杯茶。

        學著喝茶,把日子過得精致

        愿用一杯好茶,換你歲月靜好

        【延伸閱讀】

        老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定,并確保不污染環境。

        詳情如下:

        名稱:九十三度白茶

        年份:陳年老白茶

        地域:福鼎白茶

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        簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產,中國國家地理標志產品。2004年6月,原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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