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        • 發布時間:2020-02-20 08:06:00
        • 來源:白茶千味網

        老白茶的功效與老壽眉有區別嗎?

        老壽眉白茶的功效

        說起白茶,茶友們最熟悉的應該就是壽眉了,市面上的老茶餅也大都是壽眉。那么究竟壽眉有什么特別之處,如此受茶人追捧呢?對白茶新手來說,壽眉的性價比比較高,沖泡也相對簡單,壽眉的養生保健功效非常突出。

        壽眉的功效與其它白茶有區別嗎?

        當然,雖說壽眉與白毫銀針、白牡丹,采自同一茶樹,工藝也一樣,但在具體的功效上還是有所區別的。這區別就在“梗”上,白毫銀針是芽茶,原料全部采肥狀的芽頭;白牡丹有芽有葉,需采摘一芽一葉或一芽兩葉;唯獨壽眉沒有芽頭,連枝帶葉,葉老梗粗,雖然外形粗老,但這茶梗卻是壽眉的最大優點。

        茶梗中所含的糖類物質高,決定了壽眉獨特的口感和功效。

        1、口感

        因為茶梗所含有的糖類物質高,所以壽眉品飲口感更加甜醇;另外,經過多年陳放轉化后的壽眉,醇滑感更強,稠度更佳,則是因為茶梗中的另外一個物質“果膠”。這就使得陳年老壽眉耐泡度更高,更適合煮飲。

        2、香氣

        陳年老壽眉最容易轉化出棗香,這也是老茶友們喜愛收藏壽眉的一個重要原因。新的壽眉花香濃郁,而且花香種類很豐富,有蘭花香、桂花香、梔子花香等;在陳化的過程中還會慢慢轉化出荷香、蜜香、糯香、棗香等。

        3、壓餅

        為什么壽眉做成餅茶的更多?這與茶梗也有直接關系,在壓餅時,茶梗為使整個茶餅留出相應的縫隙空間,不僅便于撬動、方便取飲,還有利于茶餅內芯與表面同時轉化;

        4、功效

        隨著存儲陳放時間延長,壽眉茶性逐漸轉向溫平,不寒不熱,有助于排出人體內的毒素,促進新陳代謝等。內含豐富的多酚物質、氨基酸、黃酮等,抗衰老抗氧化,殺菌消炎去火的藥理功效十分顯著,長期堅持飲用老壽眉白茶,可益壽延年,故稱之為“壽眉”。夏飲生津止渴、提神醒腦,冬飲驅寒暖胃、降脂減肥。適合四季飲用,老少宜益。公認為是當今最安全營養的綠色健康飲品,且沒有任何副作用。

        在白茶的品種當中,可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質,與其結合后排出體外的功能,能夠排泄毒素。那么,就白茶的品種壽眉而言,我們來了解下喝老壽眉有什么作用嗎?

        壽眉屬于白茶類。老壽眉,即為貯存多年的壽眉茶。壽眉茶的主產地為福建福鼎,制作壽眉茶的原料采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉,成茶為綠葉夾有滿披白毫的茶芽,白毫就像老人家的眉毛一般,因而得名為壽眉茶。

        自古以來就有許多關于白茶具有清涼解毒、治療麻疹等功效的記載。近年來,隨著“白茶熱”的出現,對于白茶的保健功能,國內外學者開展了大量研究,研究表明白茶具有降血壓、降血脂、降血糖、預防心腦血管疾病、調節機體免疫功能、保肝護肝、抗輻射、消炎解毒等作用。

        有研究顯示,具有強抗氧化能力的黃酮類物質在白茶中的含量遠遠高于他茶類,黃酮類物質清除自由基的的能力大于維生素C和維生素E,并且清除率隨著其濃度的增加而增強。

        老壽眉茶屬于溫性,不寒不熱。壽眉茶中含有多種氨基酸,不僅可以退燒,還可以祛暑、祛風寒。此外,老壽眉茶還有解毒、明目、養顏的作用,抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,因此壽眉茶存放時間越長,其藥用價值越高,極具收藏價值。

        蔡襄在《茶錄》說:“茶或經年,則香色味皆陳”。老壽眉茶亦如此,它的色澤呈深褐色,葉態舒展,樸實自然,同時散發出淡淡的藥香。

        老壽眉茶需用100℃的水溫沖泡,用壺或蓋碗均可。老壽眉茶尤為耐泡,十余泡后仍滋味甜醇沖泡后的老壽眉湯色紅黃透亮,入口醇厚順滑,細品之下,還可以品味到它慢慢釋放出的藥香。

        煮過后的老壽眉湯色,除沖泡之外,還可將沖泡后的老壽眉放入熱水中煮,讓老壽眉的魅力盡情地釋放出來。十幾分鐘后,老壽眉的湯色由黃漸漸變紅,最后呈現出誘人的紅色,透亮迷人。藥香也變成了棗香,滋味更是甜醇粘稠,令人回味無窮。將茶湯放涼后品飲,更是別有風味。

        壽眉中茶多酚含量較其它茶類偏低。隨著儲藏時間的推移,含量逐年減少,這與茶葉在存放過程中,多酚類物質的自動氧化、聚合,生成了茶色素物質有關,所以老茶的茶湯色澤會不斷加深,滋味變淡。

        經常適量的喝老壽眉,可以增強免疫力,促進消化,增進食欲。所以喝老壽眉也是不錯的選擇。而且經過過年存儲的老壽眉茶,茶性會變得很溫和,很適合我們多數人飲用,不用擔心喝了之后會刺激到腸胃。

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